Basé sur des écrits et des aliments utilisés au moyen-âge, cet atelier ravira vos papilles.

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Le public pourra déguster des mets comme des oublis, des rissoles, omelette verte ou encore de l’épeautre grillé.

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Taillevent, Maître Chiquart ou encore Platine sont les références de notre cuisine médiévale.

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Les recherches sur les habitudes alimentaires au moyen-âge ont été assez négligées jusque dans les années 80.

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La société médiévale était fortement stratifiée.

A une époque où la famine était courante et la hiérarchie sociale était souvent brutalement appliquée, la nourriture était un marqueur social important qui n'a plus d'équivalent actuel dans les pays développés

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Les fausses idées et les erreurs grossières étaient courante parmi les historiens et sont toujours présentes dans la vision populaire d'un moyen-âge perçu comme primitif, arriéré et barbare.

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La cuisine était décrite comme peu appétissante, du fait des combinaisons peu habituelles des saveurs, le manque perçu de légumes et l'emploi généreux d'épices.

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L'usage important des épices était souvent avancé pour soutenir l'idée qu'elles servaient à camoufler le goût de la viande avariée.